特別な日のための贅沢珈琲クッキーレシピ5選
バターなしでも濃厚！コーヒー豆クッキーのレシピ
バターを使わずに作るコーヒー豆クッキーは、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
コーヒー豆の風味をしっかりと感じられるレシピで、濃厚な味わいが楽しめます。
特別な日を意識しつつ、健康にも配慮したい方にぴったりの一品です。
📝 材料（約20個分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| ココアパウダー（無糖） | 10g |
| 砂糖（またはきび砂糖） | 30g |
| サラダ油（または米油） | 40g |
| インスタントコーヒー | 大さじ1（湯小さじ1で溶かす） |
| 卵黄 | 1個 |
| バニラエッセンス（お好みで） | 数滴 |
👩🍳 作り方
- 下準備
- オーブンを170℃に予熱しておく。
- インスタントコーヒーは湯で溶かし、冷ましておく。
- 薄力粉とココアパウダーは一緒にふるっておく。
- 液体と砂糖を混ぜる
ボウルにサラダ油、砂糖、卵黄、コーヒー液、バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。 - 粉類を加える
ふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
まとまってきたら手で軽くこね、ひとまとまりにする。 - 成形する（コーヒー豆型）
生地を20等分し、楕円形に丸める。
爪楊枝やナイフの背で中央に筋をつけると、コーヒー豆のような形になります☕✨ - 焼く
クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで 13〜15分 焼く。
表面が乾いてヒビが入らず、香ばしい香りがしてきたらOK！ - 冷ます
焼き上がったら天板のまま粗熱を取り、その後網に移して完全に冷ます。
☝ ワンポイントアドバイス
- サラダ油を使うことで軽い食感に仕上がりますが、焼きすぎると乾燥して固くなるので注意しましょう。
- コーヒー感を強くしたい場合は、コーヒー液を少し濃いめに作ると◎。
- ココアを加えることで色味とコクが増し、まるで本物のコーヒー豆のような仕上がりになります☕
バターなしとは思えないほど濃厚で香ばしい味わいが楽しめる、ちょっと大人のコーヒー豆クッキー🍪☕
ゲイシャなど香り高いコーヒーと合わせれば、おうちカフェがさらに贅沢な時間に変わります✨
プロ直伝！特別なコーヒークッキーの作り方
プロのパティシエが教える特別なコーヒークッキーの作り方は、少し手間がかかりますが、その分美味しさも格別です。
特別な日のために、ぜひ挑戦してみてください。
材料や手順をしっかりと守ることで、プロの味を再現することができます。
📝 材料（約20〜25枚分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 150g |
| 無塩バター | 80g |
| 粉砂糖（またはグラニュー糖） | 50g |
| インスタントコーヒー | 大さじ1（湯小さじ1で溶かす） |
| 卵黄 | 1個 |
| アーモンドプードル | 20g |
| 塩（隠し味） | ひとつまみ |
| バニラエッセンス（お好みで） | 数滴 |
👩🍳 作り方
- 下準備
- バターは室温に戻しておく。
- オーブンは170℃に予熱しておく。
- インスタントコーヒーは湯で溶かし、しっかり冷ましておく。
- 薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
- バターと粉砂糖をクリーム状にする
ボウルにバターと粉砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくふわっとするまでよく混ぜる。
空気を含ませることで、軽いサクサク食感になります。 - 卵黄・コーヒー液・バニラを加える
卵黄、溶かしたコーヒー液、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまでしっかり混ぜる。 - 粉類と塩を加える
ふるっておいた粉類と塩を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったらOK。 - 生地をまとめて休ませる
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
休ませることで、バターと粉がなじみ、焼き上がりの形がきれいになります。 - 成形する
・厚さ5〜7mmに伸ばして型抜きする
または
・棒状に成形してアイスボックスクッキーのようにスライスする
お好みの形に整えましょう。 - 焼く
クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃で 15〜18分 焼く。
縁がうっすら色づいたら焼き上がりです。 - 冷ます
焼き上がったら天板のまま粗熱を取り、その後網に移して完全に冷ます。
☝ ワンポイントアドバイス
- アーモンドプードルを加えることで、香ばしさとコクが増し、プロのような風味に仕上がります。
- コーヒー液は濃いめに溶かすと香りがしっかり残ります。深煎りタイプのインスタントを使うのがおすすめ！
- 生地を休ませることで焼き縮みが少なく、サクッとした繊細な食感になります。
- 仕上げに粉糖をふったり、チョコを片面にディップするなど、見た目を整えるとギフトにも◎。
口に入れた瞬間に広がるコーヒーの香ばしさと、サクッと軽やかな食感が特徴の、まさに“特別な”クッキーです☕✨
お気に入りのシングルオリジンコーヒーと合わせて、おうちカフェを楽しんでみてくださいね。
ギフトにぴったり！美味しいコーヒークッキーの選択法
特別な日には、手作りのコーヒークッキーをギフトとして贈るのも素敵です。
相手の好みに合わせたレシピを選ぶことで、喜ばれること間違いなしです。
ラッピングにも工夫を凝らして、特別感を演出しましょう。
心のこもった贈り物として、ぜひ活用してください。
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