コーヒーの味を引き立てる！水の選び方とその影響とは？
ミネラルウォーター vs. 水道水
- 水道水：日本は軟水が多く、コーヒーに適しています。ただし塩素の影響で風味が損なわれる場合があるので、浄水器を通すとより良いです。
- ミネラルウォーター：ラベルに「硬度」が表示されています。味わいを変えたいときには、軟水や中硬水を選んで試すのも楽しい体験です。
水のpHとコーヒーの風味
水のpHは7前後が理想的。
酸性やアルカリ性に偏ると、コーヒー本来のバランスが崩れてしまいます。
水の選び方のポイント
- 硬度60〜100mg/Lの水を選ぶ
- 浄水器で塩素を除去する
- 香りや後味まで気にして試してみる
「どの水が正解」というよりも、自分好みの味に出会える水を探すことが大切です。
コーヒーの淹れ方別の水のおすすめ
- ドリップコーヒー：軟水〜中硬水で香りが引き立つ
- エスプレッソ：やや硬めの水でコクと深みを強調
- アイスコーヒー：中硬水で苦味とコクのバランスを
水を使ったコーヒーの実験
同じ豆を、異なる水で淹れて比べてみるとその違いは一目瞭然。
たとえば「インスタントコーヒーではわかりにくい味の違い」も、シングルオリジンのスペシャルティコーヒーなら、水の違いがくっきりと感じられます。
インスタントは大衆の好む「苦味・コク」に均一化されていますが、シングルオリジンは農園ごとの個性が水によって際立ち、味の可能性が広がるのです。
まとめ：美味しいコーヒーのための水選び
コーヒーの味は、豆だけでなく水によって大きく変わります。
「なんとなく苦い」で終わってしまうインスタントの世界から、スペシャルティコーヒーの奥深さを体験するためには、水の選び方こそが鍵。
今日からぜひ、水を変えて淹れてみてください。
あなたの毎日の一杯が、ぐっと特別な時間に変わるはずです。
👉 関連記事もおすすめです
→当店こだわりのゲイシャを味わってみませんか？
ゲイシャ飲み比べ｜初回限定セットはこちら。
コメント
この記事へのコメントはありません。
この記事へのトラックバックはありません。