自宅で簡単！コールドブリューコーヒー（水出し）の作り方とおすすめ豆

アイスコーヒーもスペシャルティコーヒーで楽しみましょう
レシピ

1. コールドブリューコーヒーとは？初心者にも知りたい水出しの魅力

コールドブリュー（Cold Brew）とは、お湯を使わず冷水または常温の水で時間をかけて抽出するアイスコーヒーです。
時間をかけてゆっくり抽出することで、苦味や酸味が抑えられ、まろやかで甘みのある味わいが楽しめるのが魅力です。

2. 家でもできる基本レシピ【豆と水の比率・挽き目・時間】

初心者向けの基本レシピを紹介します：

手順例：

  1. ボトルや容器に粗挽きの豆と水を入れる
  2. 軽く混ぜたら冷蔵庫で12〜18時間浸す
  3. ペーパーフィルターやチーズクロスで濾して完成！

3. 抽出方法の違い｜浸漬式とドリップ式の特徴

浸漬式（最も一般的）

豆を水に浸したまま抽出するシンプルな方法。手間なく作れて初心者に最適 SELFThe Spruce Eats。

ドリップ式（スロードリップ）

HARIOなどの器具を使用し、水滴でゆっくり抽出する上級者向け。45分〜1時間で完成するタイプもあり、香りの立ち方が異なります BLUE BOTTLE COFFEE+10CafeSnap+10YouTube+10。

4. 道具はこれだけでOK！初心者におすすめの器具

  • ガラス容器やピッチャー：抽出と保存が同時に
  • 粗挽きグラインダー：一貫した粒度がポイント
  • フィルター（ペーパー／チーズクロス）：抽出後の濾過に便利 Overview Coffee Japan+1
  • フレンチプレス：抽出＆濾過が一体で簡単 Overview Coffee Japan

5. 濃縮タイプ vs 通常抽出｜飲み方や保存のポイント

  • 濃縮抽出：豆の量を多めにして抽出 → 後で水やミルクで割る、冷凍してアイス化など応用可能
  • 通常抽出：そのまま飲む量で仕込んで数日以内に消費するよう調整するのが◎

保存の目安は、濃縮タイプは1〜2週間、通常タイプは2〜3日以内がおすすめ Bon Appétit。

6. よくある失敗とその対処法

よくあるミス改善のコツ
苦すぎる浸す時間を短くする、豆の比率を見直す
薄すぎる豆の量を増やす、浸す時間を延ばす
フィルター詰まり挽き目を粗くする、二重フィルターを使用する
冷蔵保存で風味劣化密閉容器で保存し、過度な冷気との接触を避ける

7. まとめ｜自宅で美味しいコールドブリュー生活を

  • 豆と水の比率：1：8〜10が目安
  • 挽き目は粗めで均一に
  • 浸す時間は12〜18時間（好みで調整可）
  • 濃縮にするか、すぐ飲むかを決めて保存方法を選ぼう

浸すだけの手軽さで、初めてでもおいしく淹れられるのがコールドブリューの魅力です。暑い季節には、作り置きしておうちカフェ時間を楽しんでみてください！

8. ドリップバックでお手軽コールドブリュー！？

実は、当店のドリップバッグコーヒーでもコールドブリュー（水出しコーヒー）が楽しめます。
パックのまま冷水に浸して、冷蔵庫で一晩おくだけ。
翌朝には、香り高くまろやかなアイスコーヒーができあがります。

忙しい毎日の中でも、手間をかけずに“ほっと一息”。
そんな時間を届けたくて、当店では気軽に試せるお試しパックをご用意しました。
お湯でも水でも、お好きなタイミングで楽しめる一杯を、ぜひ体験してみてください🌿

３カ国が試せるお試しセットの詳細はこちら。

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