コーヒーの味を引き立てる！水の選び方とその影響とは？

コーヒーを楽しむ上で、最も重要な要素の一つは「水」です。
普段私たちが飲んでいるコーヒーの味は、実は水質によって大きく影響されます。
柔らかな水やミネラル豊富な水は、コーヒーの風味を引き出す鍵となりますが、その選び方は意外と知られていないもの。

この記事では、コーヒーの味を引き立てるための水の選び方や、具体的な影響についてご紹介します。
豊かな香りと深みのある味わいを追求するコーヒー愛好家の皆さんにとって、理想の水を見つけることは、毎日の一杯を特別なものにする手助けとなるでしょう。
それでは、一緒にこの魅力的な世界に飛び込んでみましょう。

コーヒーと水の関係

コーヒーの約98%は水でできています。
つまり、水はコーヒーの“ベース”であり、その質が味を大きく左右します。
どんなに高品質な豆を使っても、水が適していなければ、その魅力を十分に引き出せません。

水に含まれるカルシウムやマグネシウムといったミネラルは、コーヒーの苦味や酸味の出方に直結します。

日本人には軟水で淹れるコーヒーが飲みやすいと感じられることが多いです。

お湯の温度は85〜92℃ がベスト。
熱すぎると苦味が強まり、低すぎると酸味ばかりが立ちます。
ドリップやフレンチプレスなど抽出方法に合わせて、温度を少し調整するのがおすすめです。