簡単で美味しい！自宅で作れる絶品コーヒーゼリーのレシピ10選
暑い夏の日やおもてなしにぴったりの“ひんやりスイーツ”、コーヒーゼリー。
手軽に作れて、本格的なコーヒーの味わいも楽しめるこのデザートを、初心者の方に向けて解説します。
シンプルからアレンジまで、合計10選のレシピをご紹介。
ぜひ自宅でトライしてみてくださいね。
コーヒーゼリーとは？
コーヒーをゼリー状に固めたデザート。
苦味や香りをそのまま楽しめて、冷たくツルンとした食感が魅力です。
昭和時代に喫茶店で親しまれた後、家庭でも定番のスイーツに。
コーヒーゼリーの魅力
- 手軽さ：インスタントや家庭のコーヒーで作れて初心者でも安心。
- カスタマイズ性：甘さや固さ、トッピングで自由にアレンジ可能。
- 見た目のよさ：グラスに入れて生クリームやミントを添えればおしゃれなデザートに。
基本のコーヒーゼリーの作り方
【一般的な作り方】ゼラチン使用レシピ
- コーヒー液（お湯で抽出したものやインスタント）250～350mlを用意。
- ゼラチン5g（顆粒またはふやかし）を水に入れて溶かす。
- コーヒーを弱火で温め、ゼラチンと砂糖を加えよく混ぜる（沸騰は避ける）
- 器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3〜6時間ほど冷やして固める。
- 参考）森永製菓株式会社
【レンジ利用】超簡単一発レシピ
タッパーに水400ml
インスタント大さじ2
砂糖大さじ3
ゼラチン5g
を入れ、600W電子レンジで約2分加熱。
混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で固めるだけ。
参考）レシピサイトNadia
アレンジレシピの紹介（初心者向け10選）
以下のようなアレンジ例が楽しめて、誰でも作りやすいレシピです。
- 基本のコーヒーゼリー＋ホイップ＆ミルク
- カフェオレ風二層ゼリー（ミルク層とコーヒー層）
- チョコ風味の濃厚ビターチョコゼリー
- オレンジ風味をプラスした爽やかゼリー
- ミルクプリン層とコーヒーゼリー層の組み合わせ
- パフェ風に組み立てるグラスデザート
- バナナと合わせた食べ応えのある組み合わせ
- 豆乳を使ったヘルシーな仕立て
- 抹茶×コーヒーの和風ミックス
- アルコールを加えた大人向けゼリー（ラムやリキュール）
コーヒーゼリーに合うトッピング
- 生クリームやホイップ：まろやかさをプラス
- 練乳やミルク：甘さを調整可能
- アイスクリーム：冷たさ＆食感アップ
- ミントやオレンジピール：爽やかさを演出
- クラッシュゼリーやグラノーラ：食感のアクセントに
- 大人向けにはラム酒やチョコソースを少量
特にNadiaやKey Coffeeの記事でも、生クリーム＋ミント、アイスなどがおすすめされています。
健康に良いコーヒーの効果
コーヒーにはポリフェノールやクロロゲン酸が含まれ、抗酸化作用やリラックス効果が期待できます。
ゼリーで冷やして摂取しやすく、夏の水分補給代わりにも◎。カフェインが気になる場合は、**デカフェ（カフェインレス）**で作るのもおすすめです。
コーヒーゼリーの保存方法
- 冷蔵庫保存で2～3日程度もちます（器に移さず蓋をしておくと乾燥防止）
- 固さが気になるときは、固まった後にゼリーを砕いてクラッシュゼリーにするのも◎
- 冷凍には向かないので避けてください。
自宅で楽しむためのコーヒー選び
- インスタントコーヒー：手軽で失敗が少ない
- ドリップコーヒー：コクや香りを重視したい方に
- 深煎りのコーヒーを少し濃い目に抽出すると味がしっかり出ます。
コーヒーゼリーを使ったデザートアイデア
- クラッシュゼリー＋アイス＋グラノーラでパフェ風
- ミルクや練乳でコーヒーカクテル風に
- 抹茶ゼリーとの二層ゼリーやフルーツと組み合わせ
- カフェ風レイヤードデザートとして、牛乳プリンやチョコレートソースと合わせてもおすすめです。
まとめとおすすめの飲み物
初心者の方でも気軽にトライできるコーヒーゼリーは、シンプルながら奥深い味わいの楽しめるスイーツです。
お好みに合わせて甘さや固さ、トッピングを調整すれば、自分だけのオリジナルデザートに仕上がります。
おすすめの飲み物：
- アイスのブラックコーヒーと相性抜群
- ミルクたっぷりのカフェオレでまろやかな余韻
- ハーブティーや紅茶と一緒に軽く食後に楽しむスタイルも◎
ぜひ、涼しくて美味しいコーヒーゼリーを、自宅で気軽に作ってみてください♪
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