浅煎りと中煎りの違いとは？コーヒーの味わいを深く楽しむためのガイド

コーヒーの世界に入ったときに、なんとなく選びがちな「焙煎度合」。
産地や銘柄も大切ですが、焙煎は、コーヒー豆の香りが引き出される大事なプロセスなのです。
その中でも、浅煎りと中煎りの違いは、味わいや香りに大きな影響を与えます。
どちらも個性的で、それぞれの焙煎度が持つ特徴を理解することで、自分好みのコーヒーを見つける手助けになります。

この記事では、浅煎りと中煎りの風味の違いや、それぞれの飲みごたえをわかりやすく解説していきます！
さらに、おすすめの淹れ方や選び方のコツ、自宅焙煎の基本までご紹介します。

このガイドを通じて、あなたのコーヒーライフがより豊かになることを願っています。
さあ、一緒にコーヒーの深い世界を探索しましょう。

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浅煎りと中煎りの基本的な定義

焙煎とは、生豆（グリーンビーンズ）を加熱し、香りや風味を引き出すプロセス。
焙煎の度合いによって「浅煎り・中煎り・深煎り」に分類されます。

焙煎度	焙煎時間の目安	豆の色	味の傾向
浅煎り（ライト〜シナモン）	約7〜9分	明るい茶色	酸味が際立ち、フルーティーな味わい
中煎り（ミディアム〜ハイ）	約10〜12分	やや濃い茶色	酸味と甘み・苦味のバランスが良い

「違いがよくわからない」という方も、飲み比べてみると意外なほど味の変化を感じられます。

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コーヒーの焙煎プロセス

焙煎は、豆の内部にある水分を飛ばし、化学変化によって香りや風味を形成する工程です。
焙煎時間と温度が変わると、豆の中で以下のような変化が起こります。

• 浅煎り：果実感や酸味が残る状態。豆本来の個性が活かされる。
• 中煎り：甘みやコクが引き出される。香りのバランスも良好。

焙煎が進むにつれて、酸味が減少し、苦味や深みが増していきます。

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浅煎りの特徴と風味