コーヒーの魅力：初心者からプロまで楽しめる淹れ方と豆の選び方

ライトロースト

ライトローストは、焙煎時間が短く、豆の色が浅いのが特徴です。
このタイプの焙煎では、コーヒー豆本来の酸味やフルーティーな風味が際立ちます。
酸味が強く、軽やかな味わいを楽しみたい方にはライトローストがおすすめです。

ミディアムロースト

ミディアムローストは、ライトローストとダークローストの中間に位置し、バランスの取れた風味が特徴です。
酸味と苦味のバランスが良く、甘みも感じられるため、多くのコーヒー愛好家に好まれます。
代表的な焙煎度合いとして、アメリカンローストやシティローストがあり、幅広いシチュエーションで楽しむことができます。

ダークロースト

ダークローストは、長時間焙煎することで、豆の色が濃くなり、苦味とコクが強くなります。
このタイプの焙煎では、豆の酸味が減少し、カラメルのような甘みやスモーキーな風味が現れます。
エスプレッソやカフェオレなど、ミルクを加えるコーヒーに適しています。

初心者向けのコーヒーの淹れ方

初心者でも簡単に美味しいコーヒーを淹れる方法として、ハンドドリップがおすすめです。
ハンドドリップは、コーヒー粉にお湯を少しずつ注ぎながら抽出する方法で、初心者でも手軽に始めることができます。
必要な道具は、ドリッパー、ペーパーフィルター、コーヒーサーバー、そしてお湯を注ぐためのケトルです。

ハンドドリップの手順

まず、コーヒー豆を中挽きにし、ドリッパーにセットしたペーパーフィルターに入れます。
次に、お湯を沸かし、約92〜96度に冷まします。
これが最適な抽出温度です。
お湯を少しずつコーヒー粉の中心に注ぎ、全体が湿るようにします。
この工程を「蒸らし」と呼び、約30秒から1分間行います。

蒸らしが終わったら、中心から円を描くようにお湯を注ぎます。
このとき、ペーパーフィルターの内側にお湯がかからないように注意しながら、ゆっくりと注ぎます。
全体の抽出時間は3〜4分が目安です。
抽出が終わったら、コーヒーサーバーに注がれたコーヒーをカップに移し、香りを楽しみながら飲みましょう。

中級者向けのコーヒー淹れ方のテクニック

中級者向けには、フレンチプレスやエアロプレスといった抽出方法がおすすめです。
これらの方法は、コーヒーの風味を最大限に引き出すことができ、より深い味わいを楽しむことができます。
まず、フレンチプレスの使い方について説明します。