自宅で楽しむ自家焙煎コーヒーの魅力と簡単レシピガイド

コーヒー豆の選び方

生豆を選ぶときのポイントはこちら：

• 初心者向けなら中南米系の豆（ブラジル、コロンビアなど）：クセが少なくバランスが良い
• 浅煎りで香り重視ならエチオピアやケニア
• 深煎り好きならインドネシア（マンデリンなど）

粒が揃っていて、欠点豆（割れ・カビ）が少ないものを選びましょう。通販サイトでも「自家焙煎初心者向けセット」が充実しています。

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自家焙煎の基本プロセス

ざっくりとした流れは以下のとおりです。

1. 下準備
   　生豆をざるに入れ、異物を取り除きます。
2. 焙煎スタート
   　中火で熱したフライパンや手網に豆を入れて、常に動かしながら加熱します。
3. 1ハゼ（ポン！という破裂音）
   　このタイミングで浅煎り～中煎りに。
4. 2ハゼ（さらに軽快な音）
   　中煎り〜深煎りゾーン。焦げやすいので注意！
5. 冷却
   　すぐにざるに移し、うちわや扇風機でしっかり冷まします。

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焙煎の時間と温度の調整

焙煎度	目安時間	味わいの特徴
浅煎り	約6〜8分	軽やかでフルーティー、酸味が際立つ
中煎り	約9〜11分	バランスの良い甘みとコク
深煎り	約12〜14分	香ばしくビターで重厚感のある味わい

※火力・道具により時間は変わります。タイマーと五感（色・香り・音）を頼りに調整してみてください。

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自宅でできるコーヒーの保存方法

焙煎した豆は、なるべく早めに飲み切るのがおすすめですが、保存にもひと工夫。

• 保存容器：密閉できるガラス瓶 or ステンレス缶
• 保管場所：直射日光・高温多湿を避けた冷暗所
• 飲みごろ：焙煎後2〜3日経つとガスが抜けて風味が安定します

香り重視の方は、1〜2週間以内に飲みきるのがベストです。

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自家焙煎コーヒーの楽しみ方

自家焙煎した豆を使ったコーヒータイムは、とっておきの癒し時間に。

• 朝の目覚めに：自分で焼いた豆で淹れる一杯は最高のスタートに。
• 読書タイムのお供に：お気に入りの本と香り高いコーヒーの組み合わせ。
• 友人へのプレゼントにも：ラッピングして「焙煎豆ギフト」にもできます。

「ちょっとしたこだわり」が、日々をゆたかにしてくれます。

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おすすめのレシピとアレンジ

☕ クラシックハンドドリップ
中煎り豆を使用。お湯の温度は92〜94℃、20gの豆に300mlのお湯で抽出。

☕ アイスコーヒー（急冷式）
深煎り豆＋氷を使い、濃いめに抽出して一気に冷却。香りが閉じ込められて美味。

☕ シナモンアレンジ
焙煎豆を挽いたあとに、少量のシナモンパウダーを混ぜると香り豊かに。

☕ ミルクブレンド
深煎り豆を濃いめに淹れて、フォームドミルクをたっぷりのせてカフェオレに。

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まとめと次のステップ

自家焙煎は、誰でも気軽に始められる“奥深い趣味”。
慣れてくると、「この豆はもう少し浅煎りがいいかも…」なんて、自分なりのこだわりがどんどん芽生えてきます。

まずは少量から。休日の午後に試してみたり、お気に入りのマグカップと一緒に楽しんだり。
自宅があなたのコーヒーラボになる、その第一歩をぜひ踏み出してみてください。

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