初心者必見！豆から楽しむコーヒーの魅力と簡単な淹れ方ガイド

「コーヒーは好きだけど、豆から淹れるのはハードルが高そう…」
——そんな不安をやさしく超えていけるように、
この記事ではコーヒーの基本から豆の選び方、道具、かんたんな抽出ステップ、保存方法までを丁寧にまとめました。

今日からあなたのコーヒータイムが、もっと香り豊かで特別なものになりますように。

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1. コーヒーの歴史と文化

コーヒーはエチオピア起源の説が有力で、イスラム圏で広く飲まれるようになり、やがてヨーロッパへ。

カフェ文化や第三の波（サードウェーブ）といった流れを通して、「味わいの多様性」と「生産背景への配慮」が重視されるようになりました。

いまは自宅でも、豆の個性を楽しむことが当たり前の時代です。

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2. コーヒー豆の種類と特徴（品種・産地・焙煎度）

品種：アラビカ種とロブスタ種

• アラビカ種：香りが豊かで、酸味や甘さのバランスが魅力。スペシャルティコーヒーの多くはこちら。
• ロブスタ種：力強い苦味とコク、カフェイン量が多め。エスプレッソのブレンドなどで使われます。

産地：同じ“コーヒー”でも味が全然違う

• エチオピア：華やかな香りや果実味
• コロンビア：バランスの良さ
• ブラジル：ナッツ感やチョコレート感
• ケニア：ジューシーでベリー系の酸味
  ……というように、地域ごとに個性があります。

焙煎度：浅煎り〜深煎りで味わいが変わる

• 浅煎り：酸味やフルーティーさが際立つ
• 中煎り：甘さとコクのバランス
• 深煎り：苦味と香ばしさ、ボディ感が強くなる
  初心者さんには、まず**「中煎り（ハイ〜シティロースト）」**から試して、好みに応じて浅煎りor深煎りに広げていくのが失敗しにくい進め方です。

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3. コーヒーの焙煎プロセスをやさしく理解

焙煎は、生豆を熱して香りや味わいを引き出す工程です。一般的には以下のような流れで進みます。